讲一讲我第一次打黑工的经历

“黑工”并非字面上不可见人的小作坊工作，简单说是不交税的工作，具体来说是雇主不给员工打税，因此员工年终申请退税就少了一笔钱。部分雇主对临时工、兼职都采取不缴税直接发现金方式，以降低经营成本。

说到底是一种对劳动者剩余价值的剥削。

我人生第一次打黑工的时薪是10刀/小时，而当时的法定计税平均工资是14.25刀/小时。

当时刚落地没多久，还没出税号，所以就凑合找份过度的兼职。

对于已经拿到税号的人，有些拿了税号的人，找不到工作，也会找工头介绍他们去打黑工，也有人因此连工资都拿不到。

后来遇到一个朋友，去当地人的农场摘树莓，结果对方拖欠工资不发，他们联合几个一起上班的同事向当地劳动权益部门申诉举证，最终追回了工资。看着她两手因树莓的刺被刺到几乎都是小伤疤，成功讨薪也总算弥补了部分身体损伤。

能选还是尽量选正规的工作，如果遇到自己的权益遭到侵害，要果断通过法律手段为自己争取回。

很多人在国内都习惯忍让和不争，但在国外，会发生一些转变，学会了为自己负责、自己保护自己，心底里生出力量，体会到这个世界的公正和好的那一面。

每天卖剩的茶点，我们都可以随便吃，但不能打包。经理们说，我们要自己吃过才能跟客人讲清楚这道菜品。

每天看着厨师们从一冷冻仓库里拿出一袋袋食物，抖出那些牛百叶、凤爪等已加工的现成品，蒸熟了就给顾客吃，就觉得索然无味。

到现在为止，作为一个非典型广东人，我甚至有点讨厌喝早茶，可能就是当年吃到吐有关。

但每天的免费早餐却是我很喜欢的，炒饭、炒粉很够火候，色香味俱全，炒的粤菜也好吃，连粥都很赞。

大厨们身型庞大，臂力十足，在厨房里叮叮当当的颠着大锅炒菜，功夫了得，一看就知道那样炒出来的菜相当好吃！

这家餐厅享有盛名，广受华人洋人喜欢，是华人商会的聚餐、喜宴的定点餐厅。还经常有港星过去，当时正好遇到钟丽缇，餐厅的人都纷纷和她合照。

正因为这很赞的早餐，这份黑工我打了1个月。

回国后我在现在这家公司工作将近5年，有部分原因就是因为这里的潮汕菜午餐很赞，虽然换了几任厨师，但却越换越好，同一道菜每个厨师做出来的味道却不同，既家常又美味。

唯美食不可辜负！难怪苏大学士说，人间有味是清欢！

工作刚开始时是背中英文菜单，菜品的翻译很随意，春卷（spring roll), 蒸虾饺（steamed prawn dumpling), 烧卖（shao-mai)，炸鱿鱼须（fried squid tentacles)…

稍有意思的就是跟洋人讲解，这道菜是用什么做的，味道怎样，看看他们点的东西后再作推荐。

然后发现东西方人对食物的喜好差别真的很大，洋人是不喜欢吃任何动物爪子的，所以不用向他们推荐凤爪、猪蹄；他们也不喜欢内脏，每次我解释牛百叶都可以看到他们脸上的丰富表情；他们最喜欢吃各种油炸食物，比如炸鱿鱼须、炸春卷，还有他们对饺子的钟爱程度绝对超过我了，虾饺几乎是每桌必点。

店里有专门做店面服务的经理，有资深大厨，都是在那工作好多年的。不知道他们面对每天相同的工作，做相同的菜，还会不会有感觉。也有像我们这种匆匆过客一样的打工旅行签证者，还有几个附近上学做兼职的学生。

后厨是八卦胜地，经常听到公开调侃，谁是过来体验生活的，谁像他们的初恋，那谁小白脸很受女孩子欢迎。。。总之即使很个人私密的事情一旦一个人知道，相当于所有人都知道了。

有同事跟我说，如果想多打工赚钱，可以跟经理说，让他们安排晚上上班，就是点单、上菜，还有不少小费。

当时对于赚钱没太大追求，觉得在那打工一直是一个过度选项。并不是因为看低体力劳动。个人认为通过付出自己劳动获得报酬没什么丢人，每个劳动者都值得尊重。

当然我也还没跟随当地的潮流，认为做什么工作都无所谓。毕竟曾经在一个那么崇尚文化、重视知识、看重脑力劳动的地方生活了二十多年，读了二十来年的圣贤书，脑子里还是追求“唯有读书高”。

所以始终觉得，自己最终会选择继续深造、在学术上达到更高层次。而兼职，也只是达到这一目标的辅助方法。

像大文豪东坡先生，乌台诗案后被贬黄州，没有俸禄、没法维持一家人的生计，也是通过自己的双手开垦“东坡”荒地，耕地种田维持生活。正是在此期间，他逐渐形成潇洒豁达、热爱生活的人生态度。生活里的他禅修、耕作、热衷于各种美食，研制出的东坡肉流传至今；文学作品更是达到巅峰水平。

相信放下了官场争斗的欲望后，在劳动与生活中，他找到了真我；在大自然的清风雨露斜照里，他坦然的接受了所遭遇的一切加之于他的，不再幽怨和愤愤不平，从此只按本心而活。

正是：长恨此身非我有，何时忘却营营。

夜阑风静縠纹平。小舟从此逝，江海寄余生。

自从知道取得的大学专业对于我在当地找工作没实质性的帮助，而且毫无当地工作生活经验，我觉得自己就像被抛到了一个岛上，一切从头开始。这也意味着，一切可以按自己的想法来塑造。

放下防御和戒备后，整个人发生了些变化。

首先是通透了点，不再是那个自以为是、固执己见的人，也不再是那个喜欢争输赢、辩个高下、喜欢给别人提建议、指导别人人生的那种让人不舒服的人。

然后是柔和了些，听多过说，也不对他人观点加以评判。即使是攻击性很强的同事，刚开始不断的指责，我也没有感觉到气愤、也不想反击，只是默默做好自己的事情。后来他们反而对我亲近友好，而且收获到他们自心底里的信任。

对待不同职业的人也都一视同仁，下班就加入同事们的聚会放松，一起喝个小酒，聊聊天，听听不同人的人生经历。

晚上回去自己一个人的时候，就听听书，把红楼梦又听了一遍。

感觉是换了个地方，过起了充满柴米油盐酱醋茶的烟火气生活。

由：纽村的追星人